mercoledì 12 dicembre 2012

Baci di dama




non si può dire che nel web manchino le ricette dei baci di dama... ma come si dice in questi casi: a grande richiesta, uno dei miei dolci più apprezzati da family and friends!!




ingredienti per tanti baci di dama!!
200 g di farina di mandorle
200 g di farina 00
200 d di zucchero
240 di burro
200 g di cioccolato fondente
1 pizzico di sale
qualche goccia di estratto di vaniglia


L'impasto è molto semplice: bisogna impastare gli ingredienti tutti insieme piuttosto velocemente (come quando si fa la pasta frolla) per evitare che l'impasto si scaldi troppo a contatto con le mani.
Poi avvolgere l'impasto ottenuto nella pellicola trasparente e lasciare in frigorifero almeno 2 ore, quindi prelevare piccole parti di impasto e con i palmi delle mani fare delle palline del diametro massimo di 1 cm.
Disporle su una teglia foderata di carta forno un po' distanti l'una dall'altra
mettere in frigorifero per mezz'ora prima di cuocerli in forno già caldo a 160° per 20-25 minuti.
Quindi far raffreddare i biscotti ottenuti su una gratella e nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Con una spatolina o un cucchiaino spalmare il cioccolato fuso su un biscotto ed appoggiarvi l'altra metà, lasciar raffreddare di modo che il cioccolato si rapprenda.






















con questa ricetta partwcipo al contest TUTTI I BISCOTTI CHE VUOI del blog Nella mia cucina di Roberta



8 commenti:

  1. I biscottini saranno anche bellissimi, ma io sono rimasta estasiata dal packaging. Bellissime le etichettine, come le hai fatte? Un bacio

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    1. ciao Elle, sono contenta che ti piacciano!! In effetti mi sentivo come il famoso calzolaio con le scarpe rotte, perché per lavoro mi occupo di grafica e finora non avevo dedicato molto tempo alla grafica del blog... le etichette le abbiamo prodotte noi direttamente!
      un abbraccio

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  2. Noooo Patrizia ma che belliiii!!!!! bella confezione molto chic!

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    1. ciao Ale, grazie!! le confezioni non sono durate molto!! :-)

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  3. Ma che buoni i tuoi baci. Peccato non poterli assaggiare: sono allergica alle mandorle! sob
    amelie

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    1. puoi provare con le nocciole, sono buonissimi comunque!! baci

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  4. Sì è vero che la ricetta si trova un po' ovunque nel web, ma è pur sempre LA RICETTA! I biscottini ideali per ogni occasione, a Natale più che mai.

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    1. Verissimo!! poi sono sempre i più richiesti a casa mia... ore a fare palline e pochi minuti per spazzolarseli!!!

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