...che stia cambiando qualcosa...
Vi propongo un piatto perfetto per chi ama il pesce crudo come me che ho preparato ieri pensando al contest di Silvia.
Ingredienti per 2 persone:
250 g. di filetto di salmone
2 cucchiai di erba cipollina tritata fresca
salsa si soia
wasabi
pepe rosa
sale nero di Cipro
olio extra vergine d'oliva
sale
Tagliare dal filetto 6 quadratini di salmone e tritare con un coltello il restante filetto per farne una tartare, quindi dividerla in due ciotole e condirne una
parte con salsa di soia e pasta wasabi e il resto con il trito di erba cipollina,
olio e sale.
Poi impiattare mettendo le due tartare in ciotoline ed i filetti di salmone al centro del piatto con del pepe rosa e una macinata di sale nero.
con questa ricetta partecipo al Contest di presentazione del blog di Silvia
