ingredienti per 4 persone:
400 g di fusilli
300 g di broccoli puliti
300 g di salsiccia di suino
olio extrav. d'oliva
grana padano
Scottare i broccoli per due minuti in acqua bollente salata, scolarli con una schiumarola e usare l'acqua di cottura dei broccoli per cuocere la pasta.
In una padella con pochissimo olio soffriggere la salsiccia schiacciandola con una forchetta per sgranarla, quando è ben colorita aggiungere i broccoli e far saltare per qualche minuto. Scolare la pasta molto al dente e buttarla nella padella per ultimare la cottura, aggiungendo un po' alla volta qualche cucchiaio dell'acqua di cottura che avrete tenuto da parte.
Servire con una grattata abbondante di grana padano.
