Ingredienti per 3 persone:
300 g di spaghetti
250 g di filetti di triglia
10 pomodori ciliegini
1 spicchio d'aglio
4 filetti d'acciuga
mezzo bicchiere di brandy
1-2 peperoncini secchi
prezzemolo
olio extra vergine d'oliva
sale
Procedimento:
Mettere l'acqua a bollire e nel frattempo in una padella antiaderente mettere l'olio extra vergine d'oliva, l'aglio, il peperoncino e i filetti d'acciuga far soffriggere, poi aggiungere i filetti di triglia tagliati a listarelle, bagnare con il brandy e lasciare evaporare.
Quando l'acqua bolle salare e buttare gli spaghetti.
Aggiungere al sughetto i pomodorini tagliati a pezzetti, scolare gli spaghetti molto al dente tenendo da parte l'acqua di cottura e buttarli nella padella del sughetto e proseguire la cottura aggiungendo man mano qualche cucchiaio dell'acqua di cottura tenuta da parte.
A cottura ultimata aggiungere prezzemolo e un filo di olio extra vergine d'oliva a crudo.
un primo perfetto,con le triglie!le adoro!brava brava brava la Patty!
RispondiEliminagrazie! grazie! un bacione
EliminaBrava che hai proposto pesce, bisognerebbe mangiarlo spesso perchè fa nolto bene. Con gli spaghetti poi è un primo perfetto!
RispondiEliminaA presto Susy
Hai ragione Susy io amo i primi e le verdure più di tutto ma mi obbligo a cucinare il pesce che poi alla fine mangiamo tutti volentieri, anche mio figlio che ha 10 anni ed è un buongustaio!!
EliminaAccidenti come sei stata produttiva in queste ultime settimane... io ho spento completamente il pc ed ora sto lentamente recuperando tutti i post che mi sono persa.
RispondiEliminaSpero che il boom di influenza sia ufficialmente passato e che stiate meglio... così da potervi gustare tutte queste prelibatezze che prepari! Un abbraccio e grazie mille per le etichettine, sono stupende :) Peccato che sono arrivate dopo Natale, così le riciclerò per San Valentino ed il prossimo Natale!
ciao Elle, si mi sono ripresa, ma ho perso tutti i miei giorni di vacanza...sigh sigh.. va be' mi rifarò, spero!! sono contenta che ti siano piaciute le etichette peccato che non siano arrivate in tempo... un abbraccio
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