domenica 26 maggio 2013

Salame al cioccolato senza uova

Il salame al cioccolato è una delle ricette più pubblicate e soprattutto tra le più gustate!! Io non amo l'uovo crudo così ho voluto sperimentare un po' per trovare una ricetta per il salame al cioccolato senza uova.
Questa secondo me è ottima, volendo si può aggiungere un po' di frutta secca per arricchirlo!



Ingredienti:
300 g di biscotti Digestive
120 g di burro a temperatura ambiente
100 g di zucchero
4 cucchiai di cacao amaro
3 cucchiai di latte o acqua o caffè (o a chi piace il Rum)
un pizzico di sale
zucchero a velo

Frullare finemente i biscotti lasciandone però qualcuno a pezzi un po' più grossi, aggiungere il burro morbido, lo zucchero, il cacao, e un pizzico di sale.
Mescolare con un cucchiaio, aggiungere il latte e continuare a mescolare finché gli ingredienti non sono ben amalgamati.
Versare il composto su un foglio di carta d'alluminio, modellarlo con le mani fino a dargli una forma cilindrica, quindi avvolgerlo nella carta d'alluminio e riporlo in frigorifero per almeno 3 ore, meglio ancora tutta la notte.
Prima di servirlo, spolverare il salame con lo zucchero a velo e tagliare a fette




24 commenti:

  1. Un classico, ma piace sempre a tutti! Anch'io lo faccio senza uova e ci aggiungo le mandorle. Ma anche così, più semplice,è golosissimo....un bacio!

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    1. anche i pinoli stanno benissimo!!!
      un bacione

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  2. Anche mia mamma faceva sempre e dico sempre questo dolce...lei però usava "cuocere" tutti gli ingredienti (compreso l'uovo) in un pentolone grande.... le veniva buonissimo! Che ricordi....
    Questa tua versione mi piace molto.... un'ottima alternativa uovo free...perfetta d'estate.... e poi la foto parla da sola!!!!!
    un bacione.

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    1. grazie Federica, dai proponici la versione che vi preparava la tua mamma!
      ti abbraccio

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  3. Ma sai che non ne ho mai preparato uno ? Questo era il dolce della mia infanzia..le mamme dei miei amichetti lo preparavano spesso per le feste di compleanno tra bambini :)
    Hai un aspetto buonissimo ! Bacio e buona giornata !

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    1. grazie Mary, io non l'ho mai fatto troppo spesso perché non amo l'uovo crudo poi ho pensato di provare senza :-)) e mi ha conquistato
      un bacio

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  4. Buonissimo e perfetto!!! Io anche faccio una mia versione senza uova.. ma anche senza burro! baci e buon lunedì .-)

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    1. anche una mia amica lo fa senza burro, sostituendolo con la ricotta,tu?
      bacio

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  5. Mi piace il tuo blog...ti frego una fetta di dolcetto e continuo a curiosare...
    Buona giornata

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    1. Benvenuta, fai come fossi a casa tua!!!
      a presto

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  6. Il sempre verde e sempre vincente salame al cioccolato...senza uova è interessante, anche io non amo l'idea di usarle crude! Un bacione!

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    1. ciao Berry, anch'io potendo le evito
      baci baci

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  7. un classico sempre buonissimo, pensa che è stato il mio primo dolce :). Condivido il rifiuto dell'uovo crudo, e poi deve essere ottimo anche senza. Un abbraccio.

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    1. ma dai, davvero?! beh da lì non ti sei più fermata: sei diventata un'artista dei dolci!!
      ti abbraccio

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  8. Buonissimo, che ricordi e' il primo dolce che ho fatto e ci sono legatissima.Baci cara.

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    1. io non è da molto che lo faccio!
      un bacione

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  9. uhm... direi che potrei farcela anche io... magari con la variante ricotta per sentirmi meno in colpa... per me non rientra nei ricordi di infanzia, ma mi intriga comunque.

    a presto! dolci baci,

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    1. ok mi faccio dare la ricetta di quello con la ricotta dalla Sabry e te la giro!!!
      baciotti

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  10. Bene, e pensare che io non 'ho mai fatto e mi sa neanche mai assaggiato!!
    Eheheheheheh!! Sono pessima! :-)

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    1. ma anch'io non è da molto che mi sono messa a farlo, provaci è davvero velocissimo!!
      bacio

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  11. Anche io non amo le uova a crudo quindi ottima idea!!!!

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  12. Una vera golosità!!! Complimenti!!!! Felice giornata

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  13. Ho fatto proprio ieri sera (30 Giugno 2017) il salame al cioccolato per la prima volta, ad una grigliata tra amici. Mi hanno fatto tutti quanti i complimenti! Ottima ricetta. Grazie mille Niko

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