Rotolini di sfoglia agli asparagi

Presissima come tutti dai preparativi natalizi, vi lascio una versione
vegetariana di uno tra i mille modi per preparare i rotolini di sfoglia

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
1 uovo
70 grammi di parmigiano reggiano
2 asparagi
timo

Procedimento:
Per prima cosa, sbollentare gli asparagi, srotolare la sfoglia e distribuirvi sopra l'uovo sbattuto con il parmigiano e un pizzico di timo, appoggiare sul bordo del 
lato corto del rettangolo di sfoglia gli asparagi, arrotolare e poi tagliare a fettine spesse circa 1 cm.
Adagiare i rotolini su una placca ricoperta di carta forno e cuocere a 200° per circa 15 minuti

Asparagi in crosta di sfoglia

ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
10 asparagi
10 fette di pancetta
1 uovo
parmigiano
semi di sesamo



Scottare in acqua bollente salata gli asparagi per pochi minuti, scolarli e lasciarli raffreddare un po'. 
Nel frattempo tagliare a strisce la pasta sfoglia, spennellarla con l'uovo, 
spolverarla con il parmigiano e adagiarvi una fetta di pancetta,
poi avvolgere la sfoglia attorno all'asparago, spennellarla con l'uovo e spolverarla con i semi di sesamo.
Cuocere in forno ventilato per 15/20 minuti a 200°