Indice ricette

Antipasti

Asparagi in crosta di sfoglia
Barchette di brisé alle cipolle rosse con scaglie di pecorino
Bicchierini con mousse di melanzane, mozzarella di bufala e pomodorini
Bicchierini con salsa d'acovado e gamberi croccanti
Bignè salati allo speck e formaggio
Carciofi con guanciale croccante, cialde di parmigiano e gelatina "balsamica"
Cuoricini di patate
Fagottini di pasta fillo con feta e composta di fichi
Finte pizzette di melanzane
Fiori di zucca fritti in pastella ripieni di nasello
Involtini di melanzane
Mini cheesecake salata
Muffin salati con mortadella di Bologna
Praline d'uva ai pistacchi e gorgonzola
Plumcake alla feta, olive e pomodorini
Polpo con le patate
Quiche all'indivia
Rösti di patate con verdure saltate
Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi
Rotolini di zucchina e melagrana
Tortini di radicchio con fonduta al taleggio
Tortino di patate e speck
Torta salata alla scarola
Torta salata alle zucchine
Variazioni di salmone

Primi

Crespelle al radicchio e taleggio
Conchiglioni primavera
Fusilli con broccoli e salsiccia
Gnocchi di patate
Gnocchi al curry, gamberi e zucchine
Lasagne al ragù
Linguine con bottarga, zucchine e zenzero
Pasta con le Polpette
Pasta cremosa con zucchine e pancetta
Ravioli al baccalà con i carciofi
Ravioli alla ricotta e basilico con fave e pomodorini
Risotto alla zucca con speck croccante
Rotolone di spinaci
Scrigni di zucchine con riso venere, porri e gamberi alla salsa di soia
Spaghetti ai filetti di triglia e pomodorini
Spaghetti con le vongole
Vellutata di cavolo rosso e zucca

Secondi di Carne

Bocconcini di carne al vino rosso e cipolle rosse di Tropea
Brasato

Costolette d'agnello con salsa d'avocado
Faraona all'arancia con pancetta croccante
Involtini

Petto d'anatra laccato con cipolline in agrodolce
Polpette allo sbrinz
Polpettone
Rotolone di spinaci
Stracetti di manzo marinati e un po' Viet

Secondi di Pesce

Branzino al cartoccio con dadolata di verdure e pancetta croccante
Calamari ripieni
Fiori di zucca fritti in pastella con nasello
San Pietro al forno con patate e pomodorini
Spiedini di pesce

Tortini di alici e pomodorini
Zuppetta di vongole

Dolci

Bicchierini golosi al caffé
Biscotti croccanti con mandorle e cereali
Baci di dama
Biscottini di natale
Bonbon di ricotta e cioccolato
Cheesecake alle fragole
Crema di yogurt greco con mousse di fragole e meringhe
Crostata ai frutti di bosco con crema pasticcera
Crostata ai frutti di bosco con crema alla ricotta
Crostata con marmellata ai frutti di bosco
Crostata con crema di caffè e cioccolato

Cubetti cioccolato e noci (Brownies)
Cuore di mandorle e cioccolato

Cupcake al triplo cioccolato

Delizia agli amaretti
Fagottini di pasta fillo con pistacchi, noci e miele
Fondant al cioccolato
Meringhe
Pancake con sciroppo d'acero
Salame al cioccolato senza uova
Sfogliatine alle fragole
Torta ai fichi con yogurt e miele
Torta alle fragole...strawberry pie
Torta alle nocciole e mirtilli
Torta alle pesche
Torta briciolona alla marmellata di Sambuco

Torta di mele

Torta di rose

Cucina regionale

Farinata di ceci

Panzerotti di patate
Pitta di patate

Piatti unici

Cuoricini di patate
Involtini di melanzane
Polpette allo sbrinz
Quiche all'indivia
Rösti di patate con verdure saltate
Scrigni di zucchine con riso venere, porri e gamberi alla salsa di soia
Stracetti di manzo marinati e un po' Viet
Torta salata alla scarola

Torta salata alle zucchine

Tortino di patate e speck

Pane, pizza e focaccia

Grissini saporiti
Focaccia al formaggio
Pasta madre

Pane al Kamut
Pane con fichi secchi e noci (con pasta madre)

Pane fatto in casa (facile,facile)
Pitta di patate

Pizzette
Plumcake alla feta, olive e pomodorini

Plumcake salato alle zucchine e pancetta