Variazioni di salmone

E' stato un weekend di relax totale, quel che mi serviva!! Ho dormito tanto e soprattutto ho mangiato parecchio e stranamente non sono stata colpita dai sensi di colpa che solitamente mi attanagliano in questi casi...
...che stia cambiando qualcosa...
Vi propongo un piatto perfetto per chi ama il pesce crudo come me che ho preparato ieri pensando al contest di Silvia.

Ingredienti per 2 persone:
250 g. di filetto di salmone
2 cucchiai di erba cipollina tritata fresca
salsa si soia
wasabi
pepe rosa
sale nero di Cipro
olio extra vergine d'oliva
sale

Tagliare dal filetto 6 quadratini di salmone e tritare con un coltello il restante filetto per farne una tartare, quindi dividerla in due ciotole e condirne una 
parte con salsa di soia e pasta wasabi e il resto con il trito di erba cipollina, 
olio e sale.
Poi impiattare mettendo le due tartare in ciotoline ed i filetti di salmone al centro del piatto con del pepe rosa e una macinata di sale nero.

con questa ricetta partecipo al Contest di presentazione del blog di Silvia 

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