Torta di mele

Di ricette per la torta di mele ce ne sono davvero a bizzeffe
la particolarità di questa è che è senza burro!
è molto sana direi quasi dietetica... beh più o meno....

ingredienti:

4 mele golden

230 gr. di farina 00 

70 gr. di frumina

150 gr. di zucchero 

150 ml di latte

1 bustina di lievito

uvetta 

40 gr. di pinoli

50 gr. di uva sultanina

cannella

sale

1 limone

zucchero a velo

Pulire e tagliare a spicchi le mele e bagnarle con il succo del limone perché non anneriscano; setacciare in una ciotola farina, frumina, zucchero e un pizzico di sale, quindi aggiungere le 3 uova e iniziare a sbattere con le fruste elettriche (o a mano se volete preventivamente bruciare parte delle calorie!!) versare il latte a filo aggiungendolo gradatamente al composto e infine per ultima aggiungere la bustina di lievito sbattere per qualche minuto alla massima velocità.

Infine aggiungere pinoli, uvetta e un po' di cannella e le mele tagliate a spicchi, tenendone da parte qualche fetta per la decorazione della torta, mescolare il tutto e versare in una teglia imburrata, livellare il composto e disporre a raggiera le fettine di mela tenute da parte, spolverare la superficie con un po' di zucchero e mettere nel forno già caldo per 55 minuti a 180°

Se vi piace a freddo si può spolverare con dello zucchero a velo