Questa ricetta è molto semplice ma onestamente non velocissima è una delle preferite del mio piccolo come tutte quelle di pesce, se voglio farlo contento con il polpo con le patate vado a colpo sicuro!
Ingredienti per 3 persone:
500 g. di polpo surgelato
2 patate medie
olio
aglio, alloro, pepe nero
sale
Scongelare il polpo. Metterlo in una pentola con acqua fredda, una foglia di alloro e alcuni grani di pepe e portare ad ebollizione. Bollire a fuoco lento per circa un'ora, poi spegnere e lasciare raffreddare il polpo nella sua acqua di cottura.
Nel frattempo cuocere le patate in acqua salata bollente e poi lasciarle raffreddare.
Pulire e tagliare il polpo a pezzetti, pulire e tagliare a cubetti le patate.
In una ciotola condire il polpo e le patate con olio, sale, pepe e uno spicchio d'aglio, lasciare insaporire per almeno un paio d'ore.
Volendo è una buona idea scaldarlo qualche minuto a bagnomaria prima di servirlo
E io felice di leggerti felice amica mia!! <3
RispondiEliminaIo un pochino come te in questo periodo, di corsa...e capita spesso che non ho tempo né voglia di fotografare quello che preparo..
Sai che ho anch'io una ricetta con il polpo in archivio???
Mi devo decidere a scrivere la ricetta...ecco vedi...non c'è il tempo!!
Piatto ottimo Patty, il polpo lo adoro!!!
Un abbraccio, Roby <3
ottimo ...lo so' bene il tuo piccolo se ne intende!!!!ciao
RispondiEliminaIo amo molto il polpo con le patate e quando vado a Palermo passo sempre da un chioschetto per prendere una porzione!!!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaColtiva la tua felicità, sei una bella persona, dolce e tenera! Un caro saluto anche a Gianluchino per la la fine dell'anno scolastico!!!
Se vieni in Sardegna quest'estate, lo cuciniamo fresco fresco!!! L'anno scorso ne ho preso uno con il ... polpaccio!
RispondiEliminadolci sogni... e a presto!!! mi manchi...